Notizie Ozono per la sanificazione dei ristoranti. Intervista all’esperto.


bar-984527-1280-768x512jpgOzono per la sanificazione dei ristoranti. Intervista all’esperto
Abbiamo parlato di ozono e delle opportunità – peraltro già ampiamente conosciute, anche nel mondo dell’agroalimentare – che questo gas dà nella profonda sanificazione di spazi e superfici. Ci auguravamo che dopo qualche giorno dal nostro primo articolo sarebbero uscite chiare linee guida dedicate al mondo della ristorazione in vista della prossima riapertura.
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Nel caso in cui le normative di cui sopra dovessero obbligare i ristoratori a intense sessioni di sanificazione dei locali, della sala o della cucina, l’ozono potrebbe correre forse in aiuto. Perché? Perché consente di sanificare da soli, senza chiamare ditte autorizzate, senza aspettare, semplicemente spingendo un tasto di un macchinario che si può affittare o acquistare con significativi sgravi fiscali.
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Di tutto questo abbiamo parlato in una video-intervista col dott. Mauro Martinelli dell’ospedale Fatebenefratelli di Roma. Martinelli si occupa di ozono dagli anni Ottanta e ci è sembrata una delle persone più indicate per avere qualche chiarimento in questo momento di sostanziale caos. Importante, oltre alle considerazioni sull’ozono che sentirete nel filmato (realizzato grazie alla collaborazione con Efa News), anche la riflessione e il suggerimento di Martinelli sull’aria condizionata nei ristoranti: “Questa estate tenetela chiusa, risolvete con dei ventilatori“.

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